Англо-русско-английский словарь по продуктам питания и пищевой промышленности Polyglossum. ПРОДИНФО - Словарь пищевых терминов. Продукт, получаемый путем экстрагирования. Описания параметров категории Измельчители пищевых отходов.

• Словарь Пищевых Терминов
• Термины

Ѕлок фуа-гра с кусочками Ч паштет из фуа-гра с вкраплени€ми кусочков цельной печени. —одержание кусочков, по французским законам, должно быть не менее 30%. ¬итамины Ч органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных.

—интез витаминов, как правило, осуществл€етс€ растени€ми, а не животными. ≈жедневна€ потребность человека в витаминах составл€ет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. ¬ отличие от неорганических веществ витамины разрушаютс€ при сильном нагревании. Ћногие витамины нестабильны и Ђтер€ютс€ї во врем€ приготовлени€ пищи или при обработке. ∆иловка Ч удаление грубых пленок и сухожилий. «ачистка Ч обравнивание кусков полученного м€са. Онсервы Ч пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару, подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей микробиологическую стабильность и безопасность продукта при хранении и реализации в нормальных (вне холодильника) услови€х.

Онфи Ч особый вид консервированной утки: готовую утку заливают вытопившимс€ из нее жиром со специ€ми, закручивают и дают насто€тьс€ в течение нескольких недель. Улинарна€ готовность Ч совокупность заданных физико-химических, структурно-механических и органолептических показателей качества блюда и кулинарного издели€, определ€ющих их пригодность к употреблению в пищу. Улинарна€ обработка Ч воздействие на пищевые продукты в цел€х придани€ им свойств, благодар€ которым они станов€тс€ пригодны дл€ дальнейшей обработки и (или) употреблени€ в пищу.

Улинарное изделие Ч пищевой продукт или сочетание продуктов, доведенных до кулинарной готовности. Ћьезон Ч смесь €иц и молока или воды с добавлением соли и перца. Ћеханическа€ кулинарна€ обработка Ч кулинарна€ обработка пищевых продуктов механическими способами (сортировка, просеивание, перемешивание, очистка, измельчение, формование и др.) в цел€х изготовлени€ блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов. Ћусс Ч взбитое, воздушное блюдо, дл€ приготовлени€ которого растертый фарш взбивают (часто с добавлением алкогол€, сливок, €ичных белков). —инонимом мусса Ђфуа-граї €вл€етс€ пюре Ђфуа-граї.

—одержание фуа-гра не менее 50%. Ќбвалка Ч удаление костей. Программу фиделио для отеля. Ќтходы при кулинарной обработке Ч пищевые и технические остатки, образующиес€ в процессе механической кулинарной обработки. Ѕищева€ ценность Ч содержание углеводов, жиров и белков в продукте. Ѕищева€ ценность продукта Ч совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетвор€ютс€ физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии. Ѕолуконсервы Ч пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей гибель нетер-мостойкиой неспорообразующей микрофлоры, уменьшающей количество спорообразующих микроорганизмов и гарантирующей микробиологическую стабильность и безопасность продукта в течение ограниченного срока годности при температуре 6 '—.и ниже.

Ѕолуфабрикат (кулинарный полуфабрикат) Ч пищевой продукт или сочетание продуктов, прошедшие одну или несколько стадий кулинарной обработки без доведени€ до готовности. Ѕолуфабрикат высокой степени готовности Ч кулинарный полуфабрикат, из которого в результате минимально необходимых технологических операций получают блюдо или кулинарное изделие. Ѕотери при кулинарной обработке Ч уменьшение массы пищевых продуктов в процессе производства кулинарной продукции. –ецептура (кулинарной продукции) Ч нормированный перечень сырь€, продуктов, полуфабрикатов дл€ производства установленного количества кулинарной продукции.

–иет Ч разновидность паштета, не пропущенного через м€сорубку, с волокнами и кусочками м€са. —отерн Ч натуральное сладкое белое вино из региона —отерн (‘ранци€). —ыра€ фуа-гра Ч печень, не подвергнута€ термической обработке. —ырье Ч исходные продукты, предназначенные дл€ дальнейшей обработки.

“еррин Ч тип паштета с достаточно грубой структурой из рубленого м€са, который готов€т, запека€ в духовке, в специальных пр€моугольных формах. Ётот паштет подают холодным. ’олодна€ обработка продуктов Ч все виды обработки продуктов, предшествующие тепловой, например: переработка, сортировка, мойка, замачивание, нарезка, отбивание, протирание, перемешивание и т.

‘уа-гра Ч жирна€ печень специально откормленных уток или гусей. ÷ельна€ фуа-гра Ч продукт из целой печени или нескольких крупных долей печени. Ёнергетическа€ ценность, или калорийность, Ч это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питани€ в про- 186 цессе пищеварени€. Ёнергетическа€ ценность продукта измер€етс€ в килокалори€х (ккал) или килоджоул€х (кƒж) в расчете на 100 г продукта. Илокалори€, используема€ дл€ измерени€ энергетической ценности продуктов питани€, также носит название Ђпищева€ калори€ї, поэтому при указании калорийности в (кило)калори€х приставку Ђкилої часто опускают.†.

Food Engineering Practice, Твердый переплет (2004) Визит в Китай Видео. Словарь традиционно организован по алфавитному принципу, сначала по ключевым словам, а затем — в рамках каждого ключевого слова — по соответствующим определениям. Словарь предназначен для широкого круга специалистов, научных работников, переводчиков, преподавателей и студентов. Для специалистов-геологов, научных работников и переводчиков, а также для студентов, аспирантов и преподавателей. Петербургского и проф.

Словарь Пищевых Терминов

Handbook of Package Engineering (2004) М. Андерсон Разработка пищевых продуктов, пер. Там, где это уместно, даны ссылки на онлайн-словари (все ссылки на онлайн словари смотрите здесь). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов3 (англ. Найти переводчикапо парам языков по алфавиту Web Non verbum e verbo, sed sensum exprimere de sensuHieronimus НаверхНа главную Контакты: Союз переводчиков РоссииСанкт-Петербургское отделение E-mail: Союз переводчиков России. Для студентов, аспирантов, преподавателей, научных работников, переводчиков и специалистов мясной промышленности.

Авторы также выражают надежду, что это издание будет способствовать лучшему взаимопониманию и развитию научных и коммерческих связей между разными странами мира. С уважением, М. Розенберг & С. Бобряков Цена: см. Смотрите также: Словарь англо русский для пищевой промышленности Потом выпуск новых словарей прекратился, поскольку большинство специалистов, которые могли бы их создавать, переехали в страны Западной Европы и Северной Америки, где потребность в переводах на русский язык или обратно практически отсутствует.

Управление занимается контролем качества пищевых продуктов, лекарственных препаратов, косметических средств, табачных изделий и некоторых других категорий товаров, а также осуществляет контроль за соблюдением законодательства и стандартов в этой области. РУССО, 2003 (тверд.перепл., 592 с.) Т. СофианоРусско-английский геологический словарь/Russian-English Dictionary of GeologyОколо 35 000 терминов, относящихся к следующим разделам: общей геологии, геологии нефти и газа, геологии угля, гидрогеологии, геоморфологии, и др. С помощью Словаря ABBYY Lingvo-Online вы сможете самостоятельно сделать профессиональный перевод слов и выражений с английского на русский, с русского на английский, испанский, итальянский, французский, немецкий и многие другие языки и в обратном направлении. RussianRussian Latest word suggestions by users: spokesperson, spokesperson, dappy, dappy, blondie more Search for more words in the Japanese-English dictionary. Ашкинази В.Е.

Твердый переплет (2003) Подготовлен глоссарий в книге Англо-русский терминологический словарь по материаловедению оборудования пищевых производств. Англо-русский словарь по пищевой промышленности (English-Russian dictionary of food industry). 3-е изд., стер., с доп. 42,000 терминов. Прайс-лист 3. Англо-русский словарь коммерческих терминов (для электроэнергетики).

Преобразование файлов PDF в документы Word. Благодаря функции Mobile Link вы получаете мгновенный доступ ко всем недавно просмотренным файлам, независимо от того, где они были открыты в последний раз — на компьютерах, в браузерах или на мобильных устройствах. Adobe acrobat reader 8.5. Откройте документ один раз и читайте его где угодно.

РУССО, 2004 (тверд.перепл., 544 с.) Д. Соломенцева, Л. БерзеговаАнгло-русский медицинский словарь для стоматологовСловарь содержит основные медицинские термины (около 18 тыс. Слов), необходимые стоматологам, работающим в практическом и теоретическом направлениях. Данное издание будет ценным пособием для сотрудников конструкторских и научно-исследовательских организаций, а также для переводчиков, научных работников и проектировщиков, для персонала высших учебных заведений в области холодильной и криогенной техники и технологии, а также в смежных областях. Смотрите также: Владивосток, НПО Дальрыбсистемотехника, 1989.

11) Дашевский В. Приведены термины и выражения, относящиеся к бурению, промывке, креплению и цементированию нефтяных и газовых скважин, разработке нефтяных и газовых месторождений, подземной гидравлике, физике пласта, добыче нефти, методам обработки призабойной зоны скважин.

Производство и применение резинотехнических изделий Мартин Дж. Словарь терминов по экотоксикологии пестицидов. ВНИИ охраны природы и заповедного дела. Смотрите также: Новый уровень изучения английского языка с ABBYY Tutor Grammar ABBYY Tutor Grammar — это приложение для интерактивного изучения грамматики, основанное на современном курсе грамматики для уровней Pre-intermediate и Intermediate издательства Oxford University Press.

Москва, РУССО, 1997. 13) Можаев Д.

В., Новиков Б. Н., Рыбаков Д. Англо-русский и русско-английский лесотехнический словарь (English-russian and russian-english dictionary). Лесное хозяйство, лесозаготовки, деревообработка, мебель, целлюлоза и бумага. 2-е изд., испр. Новосибирск, СО РАСХН, 1992. Как Вы можете заметить по этому списку, большинство словарей вышли во времена Советского Союза.

В 1990-е годы издавались словари, работа над которыми была начата ещё в СССР, и не была закончена до 1991 года. Если я пишу про Writing Assistance, наверно, это о чем-то говорит?Фишка в том, что мне было бы удобнее пользоваться всеми в одной оболчке и не лазить в интернет. И ТЕМ БОЛЕЕ ЛЕЗТЬ В КНИГУ, чтобы увидеть фигу. Приведены термины по буровому и эксплуатационному оборудованию, а также морская буровая терминология. Мучные кондитерские изделия (под науч.ред. Док.техн.наук, проф.

Феникс, 1996 (тверд.перепл., 608 с.) А. Белоусова, М. ТаршисРусско-английский, англо-русский ветеринарный словарь / Russian-English, English-Russian Veterinary DictionaryБолее 5 тыс. Краткий англо-русский словарь-справочник / English-Russian Mechanical Engineering DictionaryОколо 6000 единиц. ТолкованиеПеревод пищевой концентрат food concentrate Большой англо-русский и русско-английский словарь.

Российская Федерация и СНГ в целом характеризуются широко развитой холодильной умышленностью и криогенной техникой. Словарь охватывает все эти области: представлена терминология но термодинамике и транспорту, а также терминология, определяющая использование холодильной и криогенной техники в химической промышленности и в горном деле, а также в области физики низких температур. Киев, Урожай, 1991. 24) Косников Б. И., Подгаецкий С. Е., Подгаецкий М. Словарь терминов по лесосеменному делу, питомникам, лесным культурам, земледелию, почвоведению, селекции, генетике, ботанике, агрометеорологии, защите растений, химии и физиологии.

Ниже я привёл список известных мне словарей по интересующей Вас области знаний. В данном списке приведены англо-русские, русско-английские и толковые русские словари и энциклопедии по сельскому хозяйству, вышедшие в СССР. Словари на других языках не учитывались. Стивен Остроф, руководитель Управления с 2015 года Управление было создано в 1906 году в соответствии с Законом о пищевых продуктах и лекарствахen, вначале называлось Bureau of Chemistry. Словарь предназначен для специалистов правоохранительных органов и служб безопасности, преподавателей, студентов и слушателей учебных заведений соответствующего профиля, переводчиков. Англо-русский лесотехнический словарь (English-russian dictionary of forestry and forest industries).

Термины

Около 60,000 терминов. Food and Drug Administration, FDA, USFDA) — агентство Министерства здравоохранения и социальных служб США, один из федеральных исполнительных департаментов. Похожие записи:.